0
HACCP: sono passati circa 60 anni da quando NASA mise a punto questo sistema per garantire ai propri astronauti di non essere avvelenati da quanto mangiato in orbita intorno alla terra; ne sono passati circa 20 dalla prima direttiva europea, ben 17 dal decreto 155/1997 e l’attuale Regolamento Europeo è del 2004…..eppure trovare un’azienda dove questi 4 pilastri non traballino un po’ è ancora difficile…..
One + , grazie a competenze 30ennali nell’area della ristorazione collettiva pubblica e privata, può aiutare chi si occupa professionalmente di ristorazione collettiva (dal ristorante-boutique al grande centro di cottura) a capire esattamente dove i suoi ospiti rischiano la propria salute e il ristoratore, salatissime sanzioni.